Τιμή από
Brand
Κατηγορία/Τύπος
Σειρά/Μοντέλο
Χρώμα
Μήκος Λάμας
ΔΩΡΕΑΝ Μεταφορικά
Μαχαίρια Κινέζικου τύπου: Το Πολυεργαλείο της Ασιατικής Κουζίνας
Το Μαχαίρι Κινέζικου τύπου (συχνά αναφερόμενο ως Chinese Cleaver) είναι ένα από τα πιο ευέλικτα εργαλεία στην επαγγελματική γαστρονομία. Παρά την ομοιότητά του με τον κλασικό μπαλτά, το κινέζικο μαχαίρι είναι λεπτότερο και ελαφρύτερο, σχεδιασμένο για εργασίες ακριβείας και όχι για τη θραύση οστών.
- Χαρακτηριστικά και Σχεδιασμός:
- Μεγάλη Τετράγωνη Λεπίδα: Η πλατιά επιφάνεια της λεπίδας επιτρέπει στον σεφ να τεμαχίζει με ταχύτητα μεγάλες ποσότητες λαχανικών και κρέατος χωρίς κόκκαλο.
- Πολυχρηστικότητα: Η ράχη του μαχαιριού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαλάκωμα του κρέατος, ενώ η ίδια η λεπίδα λειτουργεί ως "φτυάρι" για τη μεταφορά των ψιλοκομμένων υλικών από το ξύλο κοπής στο σκεύος μαγειρέματος.
- Υλικά και Απόδοση:
- Κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, τα μαχαίρια αυτά προσφέρουν εξαιρετική κόψη και εύκολη συντήρηση.
- Διαθέτουν εργονομικές λαβές (ξύλινες ή συνθετικές) που προσφέρουν άνετο κράτημα για πολύωρη εργασία.
- Επαγγελματική Χρήση:
- Αποτελεί την καρδιά του εξοπλισμού σε ασιατικά εστιατόρια, αλλά κερδίζει συνεχώς έδαφος και στη δυτική κουζίνα λόγω της αποτελεσματικότητάς του στην προετοιμασία λαχανικών (stir-fry) και τον λεπτό τεμαχισμό.
Ανακαλύψτε αυθεντικά Μαχαίρια Κινέζικου τύπου για μέγιστη ευελιξία στην κουζίνα σας, μόνο στο CookPro!
Ταξινόμηση ως πρός:
Τα δημοφιλέστερα
Προβολή:
20
