Η πόλη σας
 
2103008489
0Στο Καλάθι

Αφράτα Ατομικά Μπριός με Λίγα Αυγά – Εύκολη & Γρήγορη Συνταγή

Ιανουάριος 16, 2026
Αφράτα ατομικά μπριός

Αφράτα Ατομικά Μπριός με Λίγα Αυγά

Τα ατομικά μπριός είναι από τα πιο αγαπημένα ψωμιά ζύμης, χάρη στη μαλακή ψίχα και τη βουτυράτη γεύση τους. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν άριστο αποτέλεσμα με λιγότερα αυγά, χωρίς να θυσιάζουν την αφράτη υφή και το επαγγελματικό φινίρισμα. Είναι κατάλληλη τόσο για σπιτική χρήση όσο και για burgers, brunch ή επαγγελματική παραγωγή.

Για σταθερό και ομοιόμορφο αποτέλεσμα, ο σωστός εξοπλισμός παίζει καθοριστικό ρόλο. Ένα αξιόπιστο μίξερ ζύμης εξασφαλίζει σωστή ανάπτυξη της γλουτένης, ενώ ένα ποιοτικό ταψί ψησίματος επιτρέπει στα μπριός να ψηθούν ομοιόμορφα, χωρίς να στεγνώσουν.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι σχεδιασμένη ώστε να αποδίδει άψογα σε στατικό ή φούρνο αέρα, με ακριβείς χρόνους και επαγγελματική συνέπεια.

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Φουσκώματος: 90 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 18–22 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: περίπου 2 ώρες 30 λεπτά

Μερίδες: 13–14 ατομικά μπριός

Υλικά

  • 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι ή δυνατό
  • 10 γρ. ξηρή μαγιά
  • 90 γρ. ζάχαρη
  • 10 γρ. αλάτι
  • 2 αυγά
  • 300 ml γάλα χλιαρό
  • 160 γρ. βούτυρο λιωμένο (όχι καυτό)

Για άλειμμα

  • 1 αυγό
  • 1 κ.σ. γάλα

Οδηγίες Παρασκευής

  1. Σε μπολ ή στον κάδο μίξερ ζύμης, ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά μέχρι να διαλυθεί.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε.
  3. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε για 8–10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μαλακή και ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
  4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  5. Ζυγίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια των 100 γρ. και πλάθουμε ομοιόμορφα μπαλάκια.
  6. Τοποθετούμε τα μπριός σε αντικολλητικό ταψί ψησίματος με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους για σωστό φούσκωμα.
  7. Αλείφουμε με το αυγό και αφήνουμε για δεύτερη ωρίμανση 15–20 λεπτά.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 20–22 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές Επιτυχίας

  • Μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι – η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή.
  • Για μπριός burger, μειώστε τη ζάχαρη στα 60 γρ.
  • Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα για σωστή υφή.

Σχετικές κατηγορίες

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Recent posts

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων
Stay Connected
Αποκλειστικά νέα & προσφορές
Γίνετε μέλος και μάθετε πρώτοι για νέες αφίξεις, events, tips, δώρα & προσφορές!
Get Social
Ακολουθήστε μας στα social media για ιδέες & έμπνευση
Παρουσιάσεις προϊόντων, tutorials και reviews, μαζί με ενημερώσεις και επιλεγμένες προσφορές.