Μαχαίρια Kiritsuke: Η Ιαπωνική Ακρίβεια για Πολλαπλές Χρήσεις
Το Μαχαίρι Kiritsuke είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και εμβληματικά Ιαπωνικά μαχαίρια, συνδυάζοντας το σχήμα του Chef με αυτό του Slicer (μαχαιριού φιλεταρίσματος). Διαθέτει χαρακτηριστική ευθεία κόψη με έντονα μυτερή, λοξή άκρη, επιτρέποντας την ακριβή κοπή και το σκάψιμο.
- Βασική Χρήση:
- Θεωρείται ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, ιδανικό για τεμαχισμό και ψιλοκοπή λαχανικών, καθώς και για λεπτές φέτες κρέατος ή ψαριού.
- Κορυφαία Brands & Ποιότητα:
- Η κατηγορία περιλαμβάνει κορυφαίες σειρές όπως Tojiro (όπως τα Classic, Repuu) και Global (G Series, GS Series).
