Η πόλη σας
 
2103008489
0Στο Καλάθι

Αφράτο Νηστίσιμο Σταφιδόψωμο με Πορτοκάλι

Φεβρουάριος 26, 2026
ατομικά σταφιδόψωμα

Αφράτο νηστίσιμο σταφιδόψωμο με άρωμα πορτοκαλιού

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά

Χρόνος Αναμονής (Φούσκωμα): 1 ώρα και 30 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 35 λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 2 ώρες και 25 λεπτά

Μερίδες: 8

Το νηστίσιμο σταφιδόψωμο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας. Αφράτο, αρωματικό και γεμάτο γεύση από πορτοκάλι και κανέλα, αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό, κολατσιό ή συνοδευτικό καφέ. Η επιτυχία του δεν κρύβεται μόνο στα σωστά υλικά, αλλά και στον κατάλληλο εξοπλισμό. Μια ποιοτική φόρμα ψησίματος ή ένα αντικολλητικό ταψί εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και σωστό φούσκωμα, ενώ ένα αξιόπιστο μίξερ κουζίνας βοηθά στο σωστό ζύμωμα για αφράτη υφή.

Παρακάτω θα βρείτε αναλυτικά βήματα, χρήσιμα μυστικά και όλες τις λεπτομέρειες για να πετύχετε το τέλειο σπιτικό νηστίσιμο σταφιδόψωμο, ακόμη κι αν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία στη ζύμη με μαγιά.

Υλικά

  • 500 γρ. αλεύρι δυνατό ή για τσουρέκι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-9 γρ.)
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο (προαιρετικά)
  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 250 ml χλιαρό χυμό πορτοκάλι
  • 60 ml ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
  • 150 γρ. μαύρες σταφίδες
  • 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

  1. Μουλιάζετε τις σταφίδες σε λίγο χυμό πορτοκάλι για 10-15 λεπτά και τις στραγγίζετε καλά.
  2. Σε μπολ διαλύετε τη μαγιά μέσα στον χλιαρό χυμό πορτοκαλιού μαζί με 1 κουταλιά από τη ζάχαρη και αφήνετε 5-10 λεπτά μέχρι να ενεργοποιηθεί.
  3. Στον κάδο από το μίξερ κουζίνας προσθέτετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνετε το μείγμα της μαγιάς και το λάδι.
  4. Ζυμώνετε με τον γάντζο για περίπου 8-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ελαστική και μαλακή ζύμη. Η χρήση μίξερ κουζίνας εξασφαλίζει ομοιόμορφη υφή και σωστή ανάπτυξη της γλουτένης.
  5. Προσθέτετε τις σταφίδες και ζυμώνετε ελαφρά ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα.
  6. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  7. Μεταφέρετε τη ζύμη σε αντικολλητική φόρμα ψησίματος ή ταψί, διαμορφώνοντας το σχήμα που επιθυμείτε. Η σωστή φόρμα ψησίματος συμβάλλει στο ομοιόμορφο φούσκωμα και στο σωστό ψήσιμο εσωτερικά.
  8. Αφήνετε για δεύτερο φούσκωμα 30-40 λεπτά.
  9. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180°C για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά.
  10. Αφήνετε να κρυώσει πριν το κόψετε για να σταθεροποιηθεί η υφή του.

Χρήσιμα Μυστικά Επιτυχίας

  • Τα υγρά πρέπει να είναι χλιαρά και όχι καυτά για να μην καταστραφεί η μαγιά.
  • Μην προσθέτετε υπερβολικό αλεύρι γιατί θα σκληρύνει η ζύμη.
  • Αφήστε επαρκή χρόνο για φούσκωμα ώστε να γίνει αφράτο.

Σχετικές κατηγορίες

Ανακαλύψτε τον κατάλληλο εξοπλισμό για τέλεια αποτελέσματα:

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Recent posts

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων
Stay Connected
Αποκλειστικά νέα & προσφορές
Γίνετε μέλος και μάθετε πρώτοι για νέες αφίξεις, events, tips, δώρα & προσφορές!
Get Social
Ακολουθήστε μας στα social media για ιδέες & έμπνευση
Παρουσιάσεις προϊόντων, tutorials και reviews, μαζί με ενημερώσεις και επιλεγμένες προσφορές.