Κορμός Ψυγείου με Ταχίνι, Δημητριακά και Ξηρούς Καρπούς

Μάρτιος 4, 2026

Κορμός ψυγείου με ταχίνι, δημητριακά, ξηρούς καρπούς και σταφίδες

Κορμός Ψυγείου με Ταχίνι, Δημητριακά και Ξηρούς Καρπούς – Χωρίς Ψήσιμο

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Ψύξης: 4 ώρες
Συνολικός Χρόνος: 4 ώρες & 20 λεπτά
Μερίδες: 12 φέτες

Ο κορμός ψυγείου με ταχίνι και δημητριακά είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γλυκό χωρίς ψήσιμο, γεμάτο ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Η πλούσια γεύση του ταχινιού συνδυάζεται άψογα με το κακάο, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους.

Για την επιτυχία της συνταγής, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης για σωστή ομογενοποίηση των υλικών, καθώς και αντικολλητική φόρμα κέικ ή φόρμα σιλικόνης για τέλειο σχήμα και εύκολο ξεφορμάρισμα. Τα σωστά σκεύη ζαχαροπλαστικής διευκολύνουν τη διαδικασία και εξασφαλίζουν επαγγελματικό αποτέλεσμα στο τελικό γλυκό.

Υλικά

400 γρ. ταχίνι
180 γρ. μέλι
40 γρ. κακάο άγλυκο
250 γρ. δημητριακά ολικής άλεσης ή νιφάδες βρώμης
150 γρ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, χοντροκομμένους
120 γρ. σταφίδες
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
3–5 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού ή φυτικό γάλα (αν χρειαστεί)

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε το ταχίνι, το μέλι και το κακάο μέχρι να δημιουργηθεί λείο και ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τα δημητριακά, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε σχολαστικά ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν πλήρως από το μείγμα ταχινιού.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα κέικ στρωμένη με λαδόκολλα και πιέζουμε καλά με σπάτουλα σιλικόνης για να σχηματιστεί συμπαγής κορμός.
Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Ξεφορμάρουμε προσεκτικά και κόβουμε σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι.

Συμβουλές Επιτυχίας

Μπορείτε να καβουρδίσετε ελαφρώς τους ξηρούς καρπούς σε αντικολλητικό τηγάνι για πιο έντονο άρωμα.
Αν θέλετε πιο σταθερό αποτέλεσμα, προσθέστε 50 γρ. λιωμένη κουβερτούρα.
Διατηρείται στο ψυγείο έως 7 ημέρες, καλά τυλιγμένος.

Διατροφική Αξία

Το ταχίνι προσφέρει καλά λιπαρά και φυτική πρωτεΐνη, ενώ οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά ενισχύουν την ενέργεια και τον κορεσμό. Πρόκειται για ένα γλυκό ιδανικό για νηστεία αλλά και για καθημερινή υγιεινή απόλαυση.

Σχετικές κατηγορίες

Ανακαλύψτε ποιοτικά σκεύη ζαχαροπλαστικής,φόρμες κέικκαιμπολ ανάμειξης στην κατηγορία μας: https://yourstore.com/category...

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων

Κορμός Ψυγείου με Ταχίνι, Δημητριακά και Ξηρούς Καρπούς