Σούπα Λαχανικών – Υγιεινή, ελαφριά και γεμάτη γεύση

Απρίλιος 28, 2025

Σούπα λαχανικών με καρότα, πατάτες, κολοκύθι και σέλινο σε λευκό μπολ

Σούπα Λαχανικών – Υγιεινή, ελαφριά και γεμάτη γεύση

Η σούπα λαχανικών είναι από τα πιο θρεπτικά και ελαφριά πιάτα, ιδανική για κάθε εποχή. Με φρέσκα λαχανικά και σωστό μαγείρεμα, μπορεί να γίνει είτε μια ζεστή και παρηγορητική επιλογή για τον χειμώνα, είτε μια ελαφριά και δροσερή σούπα για το καλοκαίρι.

Υλικά (για 4 άτομα)

2 καρότα σε ροδέλες
2 πατάτες σε κυβάκια
1 κολοκύθι σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο
1 μικρή ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών ή νερό
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά: φύλλο δάφνης ή λίγο θυμάρι

Εκτέλεση

Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε τα καρότα, το σέλινο και τις πατάτες, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το κολοκύθι και την ντομάτα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο.
Προσθέτουμε τον ζωμό ή το νερό, αλατοπιπερώνουμε και (αν θέλουμε) προσθέτουμε δάφνη ή θυμάρι.
Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όλα τα λαχανικά.
Σερβίρουμε ζεστή, είτε ως έχει με κομμάτια λαχανικών, είτε πολτοποιημένη με μπλέντερ για πιο βελουτέ υφή.

Tips & Μυστικά

Αν θέλετε πιο πλούσια σούπα, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος στο τέλος.
Για vegan εκδοχή, μείνετε μόνο στα λαχανικά και τον ζωμό.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εποχικά λαχανικά και να προσαρμόσετε τη συνταγή ανάλογα.

Σχετικές κατηγορίες

Δοκιμάστε τη συνταγή και ανακαλύψτε στο CookPro σκεύη και εργαλεία που θα κάνουν τις σούπες σας ακόμα πιο νόστιμες!

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων

Σούπα Λαχανικών – Υγιεινή, ελαφριά και γεμάτη γεύση

Σούπα Λαχανικών – Υγιεινή, ελαφριά και γεμάτη γεύση

Υλικά (για 4 άτομα)

Εκτέλεση

Tips & Μυστικά

Σχετικές κατηγορίες

Recent posts

Συνταγές

How to

Οδηγοί Αγοράς