Η πόλη σας
 
2103008489
0Στο Καλάθι

Καλαμάρια ή θράψαλα Γεμιστά στον Φούρνο – Παραδοσιακή Ελληνική Συνταγή

Δεκέμβριος 16, 2025
Καλαμάρια γεμιστά στον φούρνο σε κεραμικό ταψί

Καλαμάρια ή θράψαλα Γεμιστά στον Φούρνο – Παραδοσιακή Ελληνική Γεύση

Τα καλαμάρια ή φράψαλα γεμιστά στον φούρνο αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, ιδανικά τόσο για οικογενειακά τραπέζια όσο και για νηστίσιμες περιόδους. Με απλά υλικά, σωστή τεχνική και προσεγμένο ψήσιμο, το αποτέλεσμα είναι ζουμερό, αρωματικό και απόλυτα ισορροπημένο.

Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται όχι μόνο στη γέμιση με ρύζι και μυρωδικά, αλλά και στον σωστό εξοπλισμό. Ένα ποιοτικό ταψί φούρνου εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, σωστή κατανομή θερμοκρασίας και πλούσια σάλτσα χωρίς να στεγνώσουν τα καλαμάρια. Παράλληλα, ένα αντικολλητικό τηγάνι διευκολύνει το σωστό σοτάρισμα της γέμισης, διατηρώντας όλα τα αρώματα και τη φρεσκάδα των υλικών.

Ακολουθήστε βήμα-βήμα τη συνταγή και απολαύστε ένα αυθεντικό ελληνικό πιάτο που συνδυάζει παράδοση, απλότητα και εξαιρετική γεύση.

Χρόνοι & Μέριδες

  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 55–60 λεπτά
  • Συνολικός χρόνος: περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Μέρες: 4

Υλικά

  • 6–8 καλαμάρια ή θράψαλα, καθαρισμένα
  • 1 φλιτζάνι ρύζι καρολίνα ή γλασέ
  • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο νερό ή ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση

  1. Σε αντικολλητικό τηγάνι , ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Προσθέτουμε τα πλοκάμια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1–2 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
  3. Ρίχνουμε τη ντομάτα, το ρύζι, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Γεμίζουμε τα καλαμάρια κατά τα 2/3 και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.
  5. Τα τοποθετούμε σε ευρύχωρο ταψί φούρνου , προσθέτουμε λίγο νερό ή ζωμό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.
  6. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 180°C για 40 λεπτά. Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15–20 λεπτά μέχρι να μελώσει τη σάλτσα.

Συμβουλές

  • Μην παραγεμίζετε τα καλαμάρια, γιατί το ρύζι φουσκώνει στο ψήσιμο.
  • Τα θράψαλα χρειάζονται ελαφρώς περισσότερο χρόνο ψησίματος από τα καλαμάρια.
  • Συνοδεύστε με πατάτες φούρνου ή απλό λευκό πιλάφι.

Εξοπλισμός που χρησιμοποιήσαμε

Για άριστο αποτέλεσμα στη συνταγή, η σωστή επιλογή εξοπλισμού παίζει καθοριστικό ρόλο. Ανακαλύψτε τα κατάλληλα ταψιά φούρνου, τηγάνια και σκεύη μαγειρικής που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε ομοιόμορφο ψήσιμο και άριστη γεύση σε κάθε συνταγή.

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Recent posts

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων
Stay Connected
Αποκλειστικά νέα & προσφορές
Γίνετε μέλος και μάθετε πρώτοι για νέες αφίξεις, events, tips, δώρα & προσφορές!
Get Social
Ακολουθήστε μας στα social media για ιδέες & έμπνευση
Παρουσιάσεις προϊόντων, tutorials και reviews, μαζί με ενημερώσεις και επιλεγμένες προσφορές.