- Χαλκίδα, Λεωφ. Δροσιάς, Ξηρόβρυση
- 2103008489 (10 γραμμές)
- 2221037333
- Δευ-Παρ 9.00 - 17.00
- info@cookpro.gr
- View on map
2103008489 2221037333 Δευ-Παρ 9.00 - 17.00
Email info@cookpro.gr
Διευθυνση
Συσκευές
Απόλυτη ακρίβεια, μηδενικό χάοςAll-in-one: μαρινάρισμα, vacuum, sous-vide, θωράκιση σε μία συσκευή.Ανακάλυψέ το
Σκεύη
Λιτό design, μέγιστη απόδοσηΣκεύη Μαγειρικής Hendi - για κουζίνες που δουλεύουν σκληρά.Δες τη συλλογή
Εργαλεία
Απόλυτη ακρίβεια στα χέρια σουTriangle Tools | εργαλεία πολυτελείας για σεφ - από το 1946Δες τη συλλογή
ΜαχαίριαTop
Κουζίνα
Σερβίρισμα
Ζαχαροπλαστική
Ιταλική τελειότητα στο γλυκόΦόρμες & σιλικόνες ζαχαροπλαστικής για άψογες δημιουργίες.Δες τη συλλογή
BBQ & OutdoorHot
Coffee & Bar
Ένδυση
Επαγγελματικό look, καθημερινή αντοχήΣακάκια & παντελόνια σεφ Axon. Άνεση, αντοχή με επαγγελματικό στυλ!Δοκίμασέ τα
News, Tips & How toBlog
Γίνε μέλος της παρέας του Cookpro!Μην χάσεις τις νέες αφίξεις, μοναδικές ιδέες, δώρα & αποκλειστικές εμπειρίες μαγειρικής!Καμία ανεπιθύμητη αποστολή. Μπορείς να διαγραφείς ανά πάσα στιγμή.Γράψου στο Newsletter
Μελιτζάνες Παπουτσάκια με Κιμά και Μπεσαμέλ στον Φούρνο
Παραδοσιακές Μελιτζάνες Παπουτσάκια με Κιμά και Μπεσαμέλ
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα & 20 λεπτά
Μερίδες: 4
Οι μελιτζάνες παπουτσάκια αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, συνδυάζοντας τη μελωμένη μελιτζάνα, τον πλούσιο κιμά και τη βελούδινη μπεσαμέλ. Είναι ιδανικές τόσο για οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα κυριακάτικο γεύμα.
Για άριστο αποτέλεσμα, η χρήση κατάλληλων σκευών είναι καθοριστική. Ένα ευρύχωρο ταψί φούρνου επιτρέπει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ μια ποιοτική κατσαρόλα εξασφαλίζει σωστό καβούρδισμα του κιμά και δέσιμο της σάλτσας χωρίς να κολλήσει.
Υλικά
- 4 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτα
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ ποτήρι λευκό κρασί
- Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
Για τη μπεσαμέλ
- 50 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αλεύρι
- 500 ml γάλα
- 1 αυγό
- 60 γρ. τριμμένο τυρί
- Μοσχοκάρυδο
Οδηγίες Εκτέλεσης
- Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση, τις χαράζουμε και τις ψήνουμε σε ταψί φούρνου στους 180°C για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε αντικολλητική κατσαρόλα, σοτάρουμε το κρεμμύδι με ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε καλά. Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε ντομάτα, πελτέ και καρυκεύματα. Σιγοβράζουμε 20 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο, προσθέτοντας το αλεύρι και σταδιακά το γάλα μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε αυγό, τυρί και μοσχοκάρυδο.
- Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με κιμά, καλύπτουμε με μπεσαμέλ και ψήνουμε ξανά στο ταψί για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρισμα
Σερβίρονται ζεστές ή χλιαρές και συνοδεύονται ιδανικά με πράσινη ή χωριάτικη σαλάτα.
Σχετικές κατηγορίες
Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις
Γράψτε μια κριτικήRecent posts
Συνταγές
Tips & Συμβουλές
- Χαλκίδα, Λεωφ. Δροσιάς, Ξηρόβρυση
- 2103008489 (10 γραμμές)
- 2221037333
- Δευ-Παρ 9.00 - 17.00
- info@cookpro.gr
- View on map
© 2014 - 2026 Cookpro. Powered by CS-Cart and premium theme — © AB: UniTheme2