Η πόλη σας
 
2103008489
0Στο Καλάθι

Μπριάμ στο Φούρνο – Παραδοσιακή Ελληνική Συνταγή με Μελωμένα Λαχανικά

Μάρτιος 23, 2026
Μπριάμ στο φούρνο με μελωμένα λαχανικά σε ταψί.

Μπριάμ στο Φούρνο – Παραδοσιακή Ελληνική Συνταγή με Μελωμένα Λαχανικά

Το μπριάμ, γνωστό και ως τουρλού λαχανικών, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά. Πρόκειται για ένα πιάτο γεμάτο αρώματα, χρώματα και θρεπτικά συστατικά, που συνδυάζει φρέσκα λαχανικά με αγνό ελαιόλαδο και μυρωδικά. Είναι ιδανικό για περιόδους νηστείας, αλλά και για καθημερινό οικογενειακό τραπέζι.

Η σωστή επιλογή σκευών παίζει σημαντικό ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα. Ένα ποιοτικό ταψί φούρνου εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, επιτρέποντας στα λαχανικά να μελώσουν σωστά χωρίς να στεγνώσουν. Επίσης, ένα καλό μαχαίρι κουζίνας διευκολύνει την προετοιμασία, κάνοντας το κόψιμο των λαχανικών γρήγορο και ασφαλές.

Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή, θα πετύχεις ένα ζουμερό, αρωματικό μπριάμ με τέλεια υφή και πλούσια γεύση, όπως ακριβώς το έφτιαχναν οι παλιές νοικοκυρές.

  • Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
  • Χρόνος Μαγειρέματος: 1 ώρα και 20 λεπτά
  • Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά
  • Μερίδες: 4-6

Υλικά

  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 μελιτζάνες
  • 3 πατάτες
  • 2 πιπεριές
  • 2 καρότα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2-3 ώριμες ντομάτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • Μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
  2. Πλένεις και κόβεις όλα τα λαχανικά σε ροδέλες ή χοντρά κομμάτια.
  3. Τοποθετείς τα λαχανικά σε ένα βαθύ ταψί φούρνου, το οποίο βοηθά στο σωστό ψήσιμο και στο να διατηρηθούν οι χυμοί τους.
  4. Προσθέτεις τις ντομάτες τριμμένες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
  5. Ανακατεύεις καλά όλα τα υλικά μέσα στο ταψί ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα.
  6. Ψήνεις για περίπου 80 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν τα λαχανικά.
  7. Στο τέλος, πασπαλίζεις με φρέσκο μαϊντανό και αφήνεις το φαγητό να σταθεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλές

  • Αν θέλεις πιο ζουμερό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο νερό ή επιπλέον ντομάτα.
  • Μπορείς να καλύψεις το ταψί με λαδόκολλα στα πρώτα 40 λεπτά ψησίματος.
  • Το μπριάμ γίνεται ακόμη πιο νόστιμο την επόμενη μέρα.

Σερβίρισμα

Σερβίρεται ζεστό ή χλιαρό, συνοδευόμενο ιδανικά με φέτα και φρέσκο ψωμί.

Σχετικές κατηγορίες

ταψί φούρνου

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Recent posts

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων
Stay Connected
Αποκλειστικά νέα & προσφορές
Γίνετε μέλος και μάθετε πρώτοι για νέες αφίξεις, events, tips, δώρα & προσφορές!
Get Social
Ακολουθήστε μας στα social media για ιδέες & έμπνευση
Παρουσιάσεις προϊόντων, tutorials και reviews, μαζί με ενημερώσεις και επιλεγμένες προσφορές.