Η πόλη σας
 
2103008489
0Στο Καλάθι

Σπιτικά Πιροσκί με Κιμά | Εύκολη Παραδοσιακή Συνταγή

Φεβρουάριος 16, 2026
Αφράτα σπιτικά πιροσκί με κιμά,

Σπιτικά Πιροσκί με Κιμά – Αφράτα και Χρυσαφένια

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος Αναμονής: 60 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Μερίδες: 12-14 πιροσκί

Τα σπιτικά πιροσκί με κιμά είναι μια από τις πιο αγαπημένες ζύμες για μικρούς και μεγάλους. Αφράτα εσωτερικά και χρυσαφένια εξωτερικά, μπορούν να σερβιριστούν ως σνακ, ορεκτικό ή ακόμα και ως κυρίως γεύμα με σαλάτα. Η επιτυχία στη συνταγή για πιροσκί κρύβεται τόσο στη σωστή ζύμη όσο και στο σωστό τηγάνισμα ή ψήσιμο.

Για άριστο αποτέλεσμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικό τηγάνι βαθύ ή κατσαρόλα για τηγάνισμα, καθώς και ταψί φούρνου με αντικολλητική επίστρωση αν επιλέξετε την ψητή εκδοχή. Ο σωστός εξοπλισμός εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο και τέλειο ρόδισμα χωρίς να απορροφούν περιττό λάδι.

Υλικά για τη Ζύμη

  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8-9 γρ.)
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 250 ml χλιαρό γάλα
  • 50 ml ηλιέλαιο
  • 1 αυγό

Υλικά για τη Γέμιση

  • 300 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία Ζύμης

Σε μπολ διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα και αφήνουμε 10 λεπτά. Προσθέτουμε αυγό και λάδι. Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.

Βήμα 2: Προετοιμασία Γέμισης

Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον κιμά και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε μαϊντανό. Αφήνουμε να κρυώσει πλήρως πριν τη χρήση.

Βήμα 3: Πλάσιμο

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μπαλάκια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε μικρό δίσκο, τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε καλά σε οβάλ σχήμα πιέζοντας τις άκρες.

Βήμα 4: Τηγάνισμα ή Ψήσιμο

Για τηγανητά πιροσκί, ζεσταίνουμε επαρκή ποσότητα λαδιού σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα και τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν ομοιόμορφα.

Για ψητά πιροσκί, τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί φούρνου με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.

Συμβουλές Επιτυχίας

  • Η γέμιση πρέπει να είναι κρύα πριν το γέμισμα.
  • Κλείστε πολύ καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν.
  • Διατηρήστε μέτρια θερμοκρασία λαδιού για να ψηθούν σωστά εσωτερικά.

Σχετικές κατηγορίες

τηγάνια

κατσαρόλες

ταψιά 

Σχόλια

Δεν βρέθηκαν δημοσιεύσεις

Γράψτε μια κριτική

Recent posts

Συνταγές

Προβολή όλων

How to

Προβολή όλων

Tips & Συμβουλές

Προβολή όλων

Οδηγοί Αγοράς

Προβολή όλων
Stay Connected
Αποκλειστικά νέα & προσφορές
Γίνετε μέλος και μάθετε πρώτοι για νέες αφίξεις, events, tips, δώρα & προσφορές!
Get Social
Ακολουθήστε μας στα social media για ιδέες & έμπνευση
Παρουσιάσεις προϊόντων, tutorials και reviews, μαζί με ενημερώσεις και επιλεγμένες προσφορές.